طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی خوشمزه!

مواد لازم:

• کلم قرمز: ۱ کیلو
• هویج: ۲ عدد
• سیر: ۴ حبه
• فلفل قرمز خشک: ۲ عدد
• سرکه سفید: ۱ لیتر
• آب: ۱ لیوان
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: ۳ قاشق غذاخوری
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• تخم گشنیز (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1️⃣ کلم قرمز را شسته و به صورت نوارهای باریک خرد کنید. هویج را هم به صورت خلالی خرد کنید.

2️⃣ سیر را رنده یا خرد کرده و در یک ظرف بزرگ همراه با فلفل قرمز خشک و تخم گشنیز بریزید.

3️⃣ در یک قابلمه، سرکه، آب، شکر، نمک و زردچوبه را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

4️⃣ بعد از جوشیدن، مواد ترشی را درون شیشه‌های تمیز ریخته و مایع داغ سرکه و ادویه‌ها را روی آن‌ها بریزید.

5️⃣ درب شیشه‌ها را محکم ببندید و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شوند. سپس در یخچال نگهداری کنید.

نکته:

• برای طعم بهتر، اجازه دهید ترشی حداقل یک هفته در یخچال بماند تا طعم‌ها به خوبی جا بیفتد.
• می‌توانید مقداری فلفل دلمه‌ای رنگی نیز به ترشی اضافه کنید برای زیبایی بیشتر.

ترشی کلم قرمز خوشمزه شما آماده است! 🥒